2013-10-14 山西晚报
玉米炒葡萄、苹果炒豆腐、西瓜梨炒肉……听说，这些菜都出自——
开学一个多月了，不少家长很好奇，现在高校的食堂是个啥样，孩子们在学校吃得怎么样？
10月6日，东南大学电气工程学院办学90周年，来自海内外的五六百名老校友们团聚校园。说起上大学时最难忘的回忆，不少校友表示，“食堂排队打饭”肯定算一桩。为了让老校友们重温学子生涯，校方专门安排他们齐聚学校食堂，重吃食堂菜。
此外，不久前网上还爆出很多高校食堂的“奇葩菜”，有玉米炒葡萄、苹果炒豆腐、西瓜梨炒肉……这些新鲜有趣的菜品，被高校学生封为我国第九大菜系——“食堂菜”。
就食堂的现状等情况，连日来，记者采访了省城一些高校，零距离地接触了大学校园的餐厅。
1 高校餐厅价格低又实惠又划算
“前一段时间，我在省农校考试，就在餐厅吃的午饭，一顿饭才花了4元钱。”今年刚刚毕业的小张告诉记者，她刚刚工作，为了节省花销，她在母校中北大学附近租了房子。“在学校附近住，最大的好处是可以节约伙食费，不仅便宜，而且好吃实惠。比如，早餐只要花2元到3元，就可以吃好，而要到了外面，买个饼至少得3元。”
财大的小韩告诉记者，前两天，有个同学到财大找她玩儿，两人在学校的一家餐厅吃饭，点了两份炒菜，一个是麻婆豆腐，另一个是宫保鸡丁，点了两小碗米饭，一共花了24元。“麻婆豆腐还是那种里面有肉末的，如果换成是在外面的饭店，一道炒菜至少要20元，请人吃饭起码得100元，还是学校好啊！”小韩感慨道。在太原师范学院就读的小王，有相同的感受，“我每天的饭钱大约为15元，最多20元，多数同学的伙食费是一个月500元左右。如果出了校园，一个月的饭钱，500元是绝对不够的。”
记者走访校园时，发现一些高校都设有低价区，价位在两元到五元之间，3个素菜只需要4.5元。在山西大学餐厅的二楼，记者点了一份铁板牛扒饭，里面包含一份米饭、一份素菜、两大块牛排，还有一个煎蛋，如此丰富足量的饭菜，仅需要9元。“如果出了校园，这样一份饭菜，至少是15元，如果是在北美新天地那种比较高档的地方，一份铁板饭价钱最少是20元。”
就读于临汾的山西师范大学学生小杨告诉记者，他们学校专门设有两个平价窗口，为学生提供低价优质的饭菜。
2 去过很多高校餐厅，还是财大的饭好吃
“山大的美女，财大的饭”，只要是在省城上过学的人，对这句话一定不陌生。简单的一句话，在省城各大高校中间流传了很多年，反映出的是各大高校的特色。就吃而言，首推的必然是山西财经大学。“顺口溜绝非虚言，财大餐厅的饭确实好吃，质量也高。经常有同学或朋友来学校，我都会带他们在学校食堂吃，吃过之后，都说不错。”小王是山西财经大学的一名大三学生，说起财大餐厅的饭菜，他脸上带着兴奋和一丝骄傲：“我也去过太原的其他学校，相比较而言，还是觉得财大的饭菜最可口。”
10月8日中午，记者在小王的引导下，走进财大餐厅。校园里一共有五个食堂，相比山大的餐厅，财大的餐厅有些“娇小”，餐厅饭菜种类很多，不仅有传统的米面饼粥等主食，还有特色小吃，包括热干面、炒方便面、炸串、煮串、麻辣拌、瓦罐、大盘鸡等特色食品，也有饮品区。“比起省城其他大学，财大的餐厅可能不是最大的，但饭菜质量一定是好的，每个餐厅都有让大家称赞的美食。”小王说。
在财大三食堂，有一个窗口学生很密集，学生手里的托盘上都放着一个白色的大腕，有菜有饭有肉，满满的。“这家的饭菜不错，而且量很足，不少男生都在这儿吃。”小王告诉记者，学校餐厅还有称斤快餐，根据自己的喜好，选择不同的菜式，荤素搭配，称斤结算，饭菜的量可以自己做主。
在餐厅浏览了一圈，小王津津乐道餐厅的各种名吃：“一食堂的川味餐厅，二食堂的面食，四食堂的焖面、叉烧饭，五食堂的兰州拉面……”小王说，除了五个比较大的餐厅外，学校还有一个教工餐厅，里面的水煮鱼，那叫一个绝。“三五好友小聚，或者想改善下生活的，我们都会去在四食堂背后的清真餐厅，它们家有一道招牌菜，是大家必点的，叫做‘大蒜鲶鱼’，味道超级棒。这道菜在全财大的认可度是相当高的，近乎百分之百，每天的销量很多。”小王说，在财大校园内有口皆碑的菜肴还不止这些，比如有家杨胖子餐厅，属于小餐馆，它们有道招牌菜叫“甜皮烧鸭”，绝对让人大饱口福。
前一段时间，小王见到已经毕业7年的学长，向他问起学校的清真餐厅还在不在。“财大的美食是让人留恋的，一年之后我毕业了，也一定会怀念这里的饭菜，一定会想念校园餐厅的美味。”
3 食堂不单是吃饭的地方，还可以学习聚会
10月9日，天色渐渐暗了下来，记者来到了山西大学文瀛餐厅，这是该校最主要的餐厅之一。餐厅位于学校西侧的文瀛楼里，楼共5层，餐厅分布在一层和二层，餐厅很大，可容纳上千人。18时30分许，正值学生用餐高峰期，学生们从校园各处汇集到了餐厅。
进入餐厅，是一片热闹的场景。每层都有十几个窗口，餐厅员工都在忙碌着。学生来来往往、络绎不绝。餐厅宽敞明亮，一排排桌椅整齐排列着，座位的两端分别摆放着就餐用具，包括托盘、筷子、勺子等。就餐时，大家会用托盘到窗口取餐，将热腾腾的饭菜端到座位上；用餐结束，再用托盘将用过的餐具放到指定地点，同时还会将吃剩下的食物倒进专门容器内。
丹丹（化名）是山大的一名“老生”，本科在山大就读，现是研一的学生了，对于陪伴了她4年之久的学校餐厅很是了解。她兴致勃勃地说：“餐厅啥都有，不同的凉菜和炒菜，牛奶、豆浆，羊肉泡馍、锅仔……”她指着食堂南面的一排商店告诉记者，“看，那儿还有小卖部、饮品区、面包房，过了饭点，依然可以在食堂买到吃的。”
丹丹说，学校的食堂还给大家提供了不少便利，“很多人会在食堂学习。每天早晨，都有同学在餐厅早读。吃过早饭后，不少同学就会在餐厅选个空位，学英语或者看看专业课的书，直到快上课的时候才离开。也有学生会在食堂里学一上午。过了饭点，食堂里还是比较安静的。特别是到了冬天，外面很冷，在食堂学习是不错的选择。”丹丹说，除了学习，食堂还是三五好友相聚的好去处。“有外校的朋友来了，会到餐厅来坐坐，买一杯咖啡、奶茶之类的饮品，或者买个甜点，坐在餐厅里，边吃边聊，挺好的。”丹丹笑着说，不仅如此，餐厅也是学校学生会或者社团学生商讨活动的聚集地。有时候，学生会办公室或者会议室比较忙，他们就会选择聚在餐厅，讨论活动的策划方案等。
而山大商务学院的学生称，他们学校的餐厅里面有时尚的LED屏幕,还有Wi-Fi可以上网，更是吸引了不少同学。
链接
那些年我们吃过的食堂
过了饭点就没饭了
那会儿上学，去食堂吃饭，是要粮票的。食堂也就两三个窗口，东西都比较单调，没什么可选择的余地。而且过了饭点，食堂就没有吃的了。虽然外面有饭店，但大家都没有去外面饭店吃饭的习惯。上大学时，正值青春年少，饭量大，容易饿。尤其是到了晚上，常常饥肠辘辘。一到晚上10点多到11点之间，宿舍楼道里就响起了很诱人的叫卖声，“奶油瓜子、面包、方便面”，这些零食常常吸引着我去买。当时，买时不用钱，是用粮票。学校每个月要给每个学生30斤的粮票，我的粮票几乎全用来换取楼道里的零食了。
等到我妹妹1992年上大学的时候，情况就好多了，也不用粮票了，发饭票，校园内也有四五个食堂了，菜也丰富了不少。但晚上学生们也会饿，就偷偷拿电炉煮方便面吃。
山西大学84级学生王先生
平时吃大食堂周末吃小灶
秦皇岛的物价低，学校当时有两个食堂，价钱都比较便宜。一食堂是公家餐厅，多数窗口是大锅饭，但也有麻辣烫之类的小吃。二食堂是小灶，可以点菜。我经常在一食堂的窗口吃早饭，一份稀饭1毛钱，一块酱豆腐1毛钱，一份米2毛，两块油炸馒头片5毛钱，不到一块钱就可以吃一顿早餐。每逢周六日，我就会和另外两个同学，一起去吃小灶，改善一下生活：点一份鱼香肉丝，一份鱼，再点一份菜，3份米饭，然后在食堂专设的柜台，买一大瓶饮料。哈哈，总共下来也就30多元，吃得很不错哦。
东北大学秦皇岛分校2001级学生赵女士
中餐西餐特色小吃应有尽有
说起我们的食堂，那就一个字，赞！学校的餐厅很多，有西区餐厅，南区餐厅，有专供回民学生吃饭的回民餐厅，有与外面合作的餐厅，里面分中餐和西餐，很多留学生在那儿吃，也有专经营特色小吃的风味小吃餐厅，还有教职工较为集中的瑞德厦餐厅，还有情侣们最爱去的“快乐外滩”西餐厅。
这么多餐厅分布在校园各处，非常方便。
不仅数量多，饭菜质量也是顶呱呱，鲶鱼豆腐、八珍豆腐、锅巴菜……一想起来，就禁不住要流口水。很多天津市区的连锁餐厅，也走进了学校，比如来自台湾的大鸡排，如果在外头买，需要排很长的队，足足有100米，但在学校轻轻松松就可以吃到了。不久前，听学妹说学校的餐厅重新装修了，环境像肯德基之类的餐厅一样，很棒。有机会的话，一定会回去感受一下那些高端洋气上档次的餐厅。
天津商业大学2009级学生 侯女士
本版撰文：本报记者 冯华
